Kalbfleisch aus Deutschland – zart, fein und charaktervoll

Unser Kalbfleisch aus Deutschland überzeugt durch seine feine Struktur, seinen milden Geschmack und seine erstklassige Herkunft. Es stammt aus verantwortungsvoller, regional verankerter Landwirtschaft in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Hessen. Unsere Partnerbetriebe arbeiten eng mit ausgewählten Milchviehbetrieben zusammen, von denen die Kälber stammen, die wir mit größter Sorgfalt verarbeiten.

Kurze Transportwege bedeuten weniger Stress für die Tiere – und damit Kalbfleisch von deutlich höherer Qualität. Nach Gewicht und Rasse sortiert, gelangen die Kälber vom Geburtsbetrieb in regionale Mastbetriebe im Umkreis von maximal 50 Kilometern. Dort gelten die Vorgaben der deutschen Kälberhaltungsverordnung – der strengsten in der EU. Das Ergebnis: regionales Kalbfleisch von unverwechselbarem Geschmack und zarter Konsistenz.

Die Fütterung – entscheidend für Qualität und Geschmack

Die ausgewogene Fütterung unserer Kälber ist zentral für Qualität, Struktur und Aroma. Sie besteht aus Kälbermilch auf Basis von Magermilch- und Molkepulver, ergänzt durch Raufutter und Kraftfutter für eine gesunde Pansenentwicklung. Diese Futterzusammensetzung sorgt für helles, feines und zartes Kalbfleisch mit mildem Geschmack, das bei jeder Zubereitung überzeugt.

Tierwohl und Nachhaltigkeit aus Überzeugung

Unsere Partnerbetriebe stehen für artgerechte Haltung, sorgfältige Pflege und volle Transparenz. In luftigen, modernen Ställen wachsen die Kälber in einem gesunden Klima auf. Jeder Betrieb betreibt zusätzlich eigenen Ackerbau und bewirtschaftet zusammen rund 1.200 Hektar Fläche – für einen geschlossenen Kreislauf aus nachhaltiger Futterproduktion, Tierwohl und Qualität.

Unsere Kalbfleisch-Teilstücke

Kalbsschnitzel

Fein geschnitten aus der Keule – besonders zart, mager und vielseitig. Ideal für klassische Schnitzelgerichte oder feine Panaden.

Kalbsfilet

Das edelste Stück des Kalbes – zart, feinfasrig und aromatisch. Perfekt für Medaillons oder sanft gegarte Spezialitäten.

Kalbskarree

Saftig, marmoriert und aromatisch – ideal zum Braten oder Grillen. Ein Genuss für festliche Momente mit kräftigem Charakter.

Tiefgekühlt geliefert – Qualität bis zur Haustür

Damit Struktur, Saftigkeit und Geschmack erhalten bleiben, wird jedes Teilstück direkt nach der Portionierung schockgefrostet. Der Versand erfolgt tiefgekühlt mit Trockeneis, sodass die natürliche Frische und Qualität bis zur Zubereitung garantiert bleibt.

FAQ – Häufige Fragen zum Kalbfleisch aus Deutschland

Woher stammt das Kalbfleisch?

Aus Milchviehbetrieben in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Hessen, mit Mast in einem Umkreis von höchstens 50 Kilometern.

Was macht die Qualität so besonders?

Artgerechte Haltung, kurze Transportwege, ausgewogene Fütterung und die Einhaltung der strengen deutschen Kälberhaltungsverordnung.

Wie schmeckt Kalbfleisch aus dieser Region?

Zart, hell, fein strukturiert – mit einem mild-nussigen Aroma. Der Geschmack sorgfältiger Aufzucht und schonender Verarbeitung.

Kalbfleisch online bestellen bei Don Carne

Ob Kalbsschnitzel, Filet oder Karree – jedes Stück steht für handwerkliche Perfektion, transparente Herkunft und nachhaltige Landwirtschaft. Bestellen Sie Ihr Kalbfleisch aus Deutschland online bei Don Carne – für regionalen Genuss auf höchstem Niveau.